北京食品厂净化车间

随着公众对健康问题关注度和认知度的提高，特别是近年来公众批评的食品安全卫生问题，安全状况令人担忧。为了更好地控制食品安全卫生问题，国家还出台了相应的法律法规，对《食品安全卫生法》的违法行为进行监督、约束、杜绝和处罚，并对相关食品生产经营企业提出符合良好净化车间生产规范要求的要求。为了使食品生产全过程不受微生物污染，容易变质，应处理原材料、水、设备等。净化车间环境是否清洁也是一个重要条件。此外，一些食品需要清洁无菌的净化车间生产环境，如以下行业。奶制品酸奶、无菌牛奶或奶酪无菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典香肠包装。一些大型设施需要100,00级(ISO8和9级)以上灌装(酒、饮料等)啤酒、果汁和汽水无菌填充工艺增加了ISO5级(100级)和ISO6级(1000级)洁净室。隧道式巴氏杀菌法在传统系统中对产品进行各种高温处理，得到的产品物理特性发生了变化。相比较而言，无菌充装控制的巴氏灭菌方法，较低的热处理能从多个方面提高产品质量。净化车间生产的食品，因其洁净度高，可使食物免受细菌的侵袭，但不能消除食物本身的细菌，因此需进行加热、喷洒、照射等杀菌措施。许多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切割(片)、包装等工序。

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一、空调新风出口过滤器未及时清洗。结果，新鲜空气出口堵塞，导致新鲜空气入口足，流星输出不足，洁净室正压不足。建议每7天检查一次通过网络的新风出口。如发现污垢，应及时清理或放松。二、一次过滤器堵塞。造成新、回风混合风量不足，空调机风扇输出流星足够造成洁净室正压不足。推荐每月清洗一次过滤器。清洗后，应更换新的过滤三、空调风扇皮带过松或断开，脱落。导致洁净室很少或没有正压。建议每班检查一次。4.每月给风扇轴承加一次润滑脂，否则电机轴承会卡死烧坏。5.每个月清洗一次空调机柜，包括风机体的内外表面和叶片，确保空调单元的任何部位清洁、无尘。6.表冷器表面的灰尘应每年清理一次，以确保换热效果。七、新风口过滤网缺少一块未安装。造成新风过滤器失灵，更换主滤器数日后迅速堵塞，失效。推荐自制或外部加工一种新型开口过滤器，保证所有新鲜空气进入主滤器。

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1.热杀菌:分为干热杀菌和湿热处理杀菌。用高温的致命作用破坏微生物蛋白质、核酸等重要生物高分子材料，造成细胞死亡。二、气体消毒：常用的化学消毒剂有环氧乙烷、气体过氧化氢、甲醛、臭氧等。该方法适用于不同气体的稳定灭菌。3.辐射杀菌：离子化和电磁辐射(包括紫外[波长190-350纳米]、红外[0.77-1000米]、微波[波长1-1000毫米])4.过滤灭菌:从培养基中物理去除微生物。用不同的学习材料制成的膜滤器来过滤空气或液体中的微生物和杂质，从而得到无菌无杂质的空气或液体。滤膜孔直径为25100nm，经滤膜的细菌孔径为0.220.45m。5.紫外灭菌：紫外穿透力弱，可用于无菌室及某些企业工作生活场所的空气杀菌和表面杀菌。6.用石碳酸喷洒:用石碳酸浴加热溶解。用吸管抽出溶液，制备5%的溶液。对于一个小房间，你可以从上到下。从里面喷到外面，和门一起喷，然后等一段时间。石碳酸对皮肤有很强的毒性作用，使用时不要接触皮肤。

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1.隔离方法:密封隔离电气设备，使水分无法进入电气设备所在空间。例如隔离栅栏，单独房间，密封配电箱等。2.排放方法：从设备空间中除去水分。如加引风机，湿式通风口等。 3.阻隔方法：阻止水进入设备所在空间的所有通道，防止水进入设备。举例来说，使用塑料片塞孔，或者使用其他密封材料塞孔。4.吸湿方法：用各种吸湿材料吸湿。5.热干燥方法利用热量驱走水分。比如，将热量从配电箱内的灯泡排出。其中，利用不同环境和气候条件，内部电器设备采用密封配电柜外壳防潮，是防止水分侵入电力设备经济可行的方法，也是不依赖其它能源的可靠的防潮方法。

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1.隔离方法：关闭和隔离电气设备，使水分不能进入电气设备所在空间。2.排放方法:去除设备所在空间的水分。例如加引风机、湿式通风孔等。3.阻断方法:阻断水进入洁净室车间的所有通道，使水无法进入设备。例如，用塑料片塞孔，用橡胶片塞孔，或用其它密封材料塞孔。4.吸收方法：用各种吸湿材料吸收水分。例如，在电力系统工程技术装置中放置吸湿剂，或者可以在电控装置的安全位置放置其他吸湿材料，以保证吸湿材料的安全性。5.热干燥方法利用热量驱走水分。如用灯泡将热量从配电柜中排出。其中，利用不同环境和气条件，内部电器设备采用密封配电柜外壳防潮，是防止水分侵入电力设备经济可行的方法，也是不依赖其它能源的可靠的防潮方法。